التوابل و فوائدها......................

التوابل و فوائدها......................

--------------------------------------------------------------------------------

حقائق مذهلة عن التوابل
التوابل الطبيعية: صيدلية متنقلة للعلاج
البعض يرى ان التوابل تستحق أن تنقل من دولاب المطبخ الى رفوف صيدلية ‏ ‏المنزل لما لها من فوائد طيبة وصحية للإنسان
تعد التوابل أحد أسرار الطبيعة والطعام اللذيذ معا ‏ لأنها تعطيه النكهة وتكسبه الرائحة الزكية التي قد تميز الشعوب بعضها عن بعض لكن ‏ ‏الكثير من النساء قد لا تدري ان هذه التوابل قد تحافظ على صحة افراد الاسرة
وهناك من يرى أن بعض التوابل يستحق ان ينقل من دولاب المطبخ الى رفوف صيدلية ‏ ‏المنزل لما لها من فوائد طيبة وصحية للإنسان بعد ان اثبتت الابحاث ان بها مكونات ‏ ‏طبيعية تدمر الميكروبات والفطريات وتقاوم التسمم الغذائي وتفيد في علاج بعض ‏ الأمراض
‏ ‏و ‏اهمية ان تزود ربة المنزل مطبخها بالتوابل والاعشاب التي تحتوي على فوائد صحية.
ان تناول الزنجبيل مفيد في علاج احتقان الحلق وتوسيع الدورة ‏ ‏الدموية أما اذا خلط مع القرفة والسحلب فانه يزيد من نشاط الدورة الدموية وحرارة ‏ ‏الجسم موضحا ان القرفة الدارسين تعد ايضا فاتحة للشهية ومنشطة للجهاز الهضمى
الكراوية تفيد في علاج التهابات المعدة واضطرابات القولون وتطرد ‏ ‏الغازات والبلغم كما انها مهضمة وتعطى للأطفال الذين يعانون من تقلص بالأمعاء اما ‏ ‏اليانسون فيفيد في علاج النزلات الشعبية وطرد الغازات كما يعد مهدئا للجهاز ‏ ‏العصبى
الى ان كوبا واحدا من البابونج المغلي يعتبر صيدلية كاملة فإذا غسل به ‏ ‏شعر الرأس اكسبه لمعانا واذا غسل به الوجه أزال الدهنيات العالقة به والتجاعيد او ‏ ‏كغسيل للعيون او كمضمضة يقوى اللثة ويمنع التهابات الحلق كما ان شربه مهضم ومهدئ
أما الشمر نافع للقولون ومدر للبول ويعد وصفة جيدة للقولون العصبى ‏ ‏الذي لا يزال يحتار في علاجه على مستوى العالم ويعانى منه الكثيرون كما انه ينشط ‏ ‏الكبد ويعالج الدوخة والصداع.‏ ‏ و الزعتر المشهور في بلاد الشام ويرتبط استخدامه بزيت الزيتون فدائما ما ‏ ‏يكونان معا جبهة قوية لمقاومة الأمراض مشيرا إلى أن الزعتر يحتوى على مواد قاتلة ‏ ‏للميكروبات تحمى الجسم من امراض الجهاز الهضمي وتقاوم أنواع التسمم الغذائي
حصى اللبان والمرمرية من التوابل المعروفة في المنطقة ‏ ‏العربية وقد عرفها المصريون القدماء وتستخدم حصى اللبان كمنشط للجهاز الهضمى ‏ ‏ومانع للتقلصات وهاضم للمواد الدهنية فيما تغلى المرمرية لتهدئة المعدة
البردقوش يفيد في علاج امراض الجهاز الهضمي والروماتيزم والأرق ‏ وآلام الطمث كما ان الكمون مفيد صحيا كهاضم للأطعمة ومدر للبول ومثله الكزبرة ‏ ‏التي تستعمل أيضا في علاج الصداع المزمن
الكركم بلونه الاصفر القوى الذي يستخدمه الهنود في صنع الكارى فانه ‏ ‏يحتوى على مواد لها تأثيرات مضادة للتجلط والاكسدة ومخفضة للكوليسترول وسكر الدم ‏ ‏ومثبطه لبعض الاورام.‏
أما الشطة تعد من اهم التوابل الفاتحة للشهية وتستخدم اما طازجة او ‏ ‏مطحونة كما تستخدم
في الصناعات الغذائية مثل التخليل وحفظ الاغذية واللحوم ‏ ‏ومكسبات الطعم والرائحة وهي مصدر لفيتامينى أ وَ ج كما تستخدم في الطب الشعبى
الشطة تقوى الدورة الدموية وتنشط القلب لكنه نصح بعدم الافراط في ‏ ‏تناولها لان لها بعض الاعراض الجانبية مثل البواسير كما يجب منعها في حالات ‏ ‏الاصابة بقرحة المعدة او سوء الهضم
الفلفل الاسود يعتبر "ملك البهارات" على اختلاف انواعها ‏ ‏واشكالها وباستطاعته القضاء على عدد كبير من الميكروبات وهو مسيل للعاب وفاتح ‏ ‏للشهية وهاضم جيد وطارد للغازات واستخدمه البعض كعلاج للسعال والربو وبعض امراض ‏ ‏القلب
وبين ان النعناع يعمل على تخفيف تشنجات الأمعاء ويزيد افراز العصارة الهاضمة ‏ ‏في المعدة والامعاء فيما يساعد الحبهان (الهيل) ذو الرائحة العطرة الزكية على ‏ ‏الهضم ويمنع الغثيان والقيء كما يضاف الى الشاي والقهوة لتطييبهما
و ان قائمة التوابل التي يشتهر بها العرب طويلة وممتدة وتضيف إلى الطعام أو ‏ ‏الشراب الكثير من الفوائد الصحية فمنها ما يفتح الشهية لتناول الطعام ومنها ما ‏ ‏يحفظ الطعام من الفساد ويقاوم التسمم ومنها ما يحمى جسم الانسان من الأمراض
وهناك من يرى انه لولا التوابل ما اكتشف كريستوفر كولومبس العالم الجديد منذ ‏ ‏اكثر من 500 عام واصبحت اميركا قطبا رئيسيا في العالم اذ لم يكن هدفه اكتشاف ‏ ‏امريكا وانما الوصول الى الهند موطن سائر البهارات عندما احتلت تجارة التوابل في ‏ ‏ذلك الوقت مكانة استراتيجية

عدد الرسائل : 11 تاريخ التسجيل : 17/08/2008

فعلا معلومات قيمة أخي بارك الله فيك
و جزاك كل خير

شكرا أختي على ردك وإن شاء الله هناك الجديد